Depuis 1999, le groupe humain a été la pierre angulaire de ce travail de reconversion du restaurant pour le conduire vers le chemin de la cuisine que nous pouvons apprécier actuellement. Tout au long de ces années, de nombreux professionnels, employés sont venus et repartis comme des amis.
Et n’oublions pas l’immense bonheur de l’apparition d’une petite famille avec l’arrivée de Sophie et de la petite Charlotte.
La complicité des uns, les connaissances des autres, la persévérance de tous et le grain de folie de certains constituent les apports de tout un chacun qui fit partie de notre famille, contribuant de jour en jour à notre réussite.
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